Gingerbread Cookies
Receita de Biscoitos de Gengibre
sem corantes nem conservantes
Os biscoitos de gengibre ou gingerbread cookies são aqueles biscoitos em formato de bonecos, estrelas ou casinhas, muito tradicionais nas festas de final de ano (sonho de consumo: o cortador certo para estes biscoitos, humpf).
Mas com o Natal frio que se aproxima, eu prefiro fazer estes cookies de gosto forte, acompanhados de um bom chá de canela e maçã, bem quentinhos.
Uma delícia.
Ingredientes
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1 colheres (chá) de canela em pó
1 ovo batido
100gs de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
1 chávena de açúcar mascavado
Modo de Preparação
Peneire os ingredientes secos e reserve. Leve ao lume baixo, com a manteiga, o mel e o açúcar até derreter.
Misture a farinha, o ovo e a mistura derretida até formar uma massa homogénea, cubra com película aderente, e leve ao frigorifico por 4 horas.
Com um rolo, abra a massa numa superfície enfarinhada. Se for necessário, acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto. ;)
Corte no formato desejado, com cortadores, disperse as peças num tabuleiro forrado a papel manteiga deixando espaço entre eles, em forno pré-aquecido até começarem a dourar por baixo.
Retire do papel manteiga só depois que estiverem mornos.
E muito bom proveito.
(Rende 3 tabuleiros médios.)